|
Karagöz Çorbası
Süre: 50 dk Zorluk: Makul Kişi: 8 Köftesi İçin:200 gr dana kıyma 1 silim ekmek içi 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı un Tuz Karabiber Kırmızı toz biber 2 çorba kaşığı sıvıyağ Çorbası için : 2 çorba kaşığı margarin 2 çorba kaşığı un 2 su bardağı süt 3 su bardağı et suyu 2 çorba kaşığı krema Tuz
• Oval bir kaba 200 gram dana kıyma, önceden ufaladığınız ekmek içi, yumurta sarısı, tuz ve karabiber koyun.
• Tüm malzemeyi elinizle karıştırıp, yoğurun. • Yaklaşık 2 dakika yoğurduğunuz kıymayı bir top haline getirin. • Bir tabağın içine un serpin. • Köfteyi avucunuzun içiyle sıkarak küçük toplar oluşturun ve tabağa koyun. • Oluşturduğunuz küçük topları iki elinizin avuçları arasında yuvarlayarak kenarlarını düzgün olarak birleştirin. • Ocağa aldığınız tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağ koyun. • Köfteleri tabaktaki una bulayarak tavaya koyun ve kızartmaya başlayın. • Köfteler kızarırken ocağa aldığınız tencereye margarin koyun ve yağı eritin. • Yağ eridikten sonra içerisine 2 çorba kaşığı un ekleyin. • Un önce beyazlaşıp sonra köpürene kadar kısık ateşte kavurun. • Üzerine 3 bardak et suyu ve 2 bardak süt ilave edip, birkaç kez hızlıca karıştırın. • Üzerine 1 kahve kaşığı tuz serpin ve kaynayana kadar sürekli karıştırın. • Bu sırada kızaran köftelerin üzerine 1 çay kasığı kırmızı toz biber serpin. • Kızarttığınız köfteleri kaynayan çorbanın içerisine ekleyin ve çorbanın altını kapatın. • Üzerine 2 çorba kaşığı krema koyarak birkaç defa karıştırın. • Çorbayı tezgâhın üzerine alarak, kâselere koyun ve servise hazır hale getirin.
Yazar - Asım Usta :: Görüntülenme - 621 :: Yorumlar - 0
|
Kategoriler
Site Bilgileri:
Toplam Tarif: 3511
Toplam Yorum: 4602
Toplam Abone: 11
Son Kaydolan: Palunsunknisa
Popüler Konular
Anket:
Hangi tariflerle ilgilisiniz ?
Etiket Bulutu:
Tüm etiketler |
