<< Önceki    Sonraki >>

Malzemeler	Süre	Zorluk	Kişi
120            20 ad     5 su bardağı un 2 yumurta 1 su bardağı ılık süt 4 çorba kaşığı yoğurt 1 çorba kaşığı toz maya 1 tatlı kaşığı şeker 1 çay bardağı zeytinyağı Harcı için :  ½ kg yağsız kıyma 1 çay bardağı su 2 domates 4 soğan ½ demet maydanoz 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası Yeterince tuz, karabiber

• Süt ve mayayı bir kapta karıştırıp yarım saat bekletin.
• Sonra yoğurt, yumurta, şeker ve zeytinyağı ekleyin.
• Bunlarında üzerine unu yavaş yavaş eklenip yoğurmağa başlayın.
• Sertçe bir hamur elde edin ve üzerini temiz nemli bir tülbent ile örtüp 1 saat dinlendirin.
• İçinin harcı için domates ve soğanları ufak küp küp doğrayın.
• Maydanoz ve biberleri kıyarak ekleyin.
• Sonra kıyma ve diğer malzemeleride harca ilave edin.
• Çok fazla su salarsa suyunu süzün.
• Hamurdan ufak parçalar alıp un serpilmiş bir yerde merdane yardımıyla çapı 150 cm kadar olacak şekilde açın.
• Buna harcını koyun ve yarım ay şeklinde (çiğ börek gibi) kapatın.
• Yağlanmış fırın tepsisine muntazam olarak dizin.
• Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında 45 dakika kadar pişirin.
• Sıcak sıcak servise sunun.

<< Önceki    Sonraki >>

PDF dökümanı olarak indir!	Arkadaşıma Gönder >>
Sizden önce 4375 kişi okudu.

Toplam Oy : 4 Puan : 5

çok güzel bir tarif mardin yöresine ait mükemmel aynı zamanda çok lezzetli tavsiye ederim.

Gönderen : roze , Tarih : 2008-03-25

daha önce hiç duymadım ama tarifi alıp denicem heminimki çok lezzetlidir

Gönderen : piraye , Tarih : 2008-06-27

İÇ HARCINI PİŞİRİYORMUYUZ YOKSA KIYMADA DAHİL HEPSİ ÇİĞ Mİ OLACAK////////////// Merhaba Hacer; K?yma dahil her ?ey çi? olacak. Afiyet olsun. ASIM USTA

Gönderen : HACER , Tarih : 2008-09-19

gerçekten güzel bi yiyecek . harika enfes sıcakken yenildiginde çok lezzetli . mardin e ait bir yemek yapanların ellerine sağlık

Gönderen : pınar , Tarih : 2008-10-04