Malzemeler	Süre	Zorluk	Kişi
50 dk             6    14.04.2008 'DE EKLENDİ    6 adet orta boy patlıcan 1½ su bardağı zeytinyağı ½ paket margarin 500 gr kuzu kıyması 1 adet büyükçe soğan 3 adet domates 1 çorba kaşığı salça 3-4 adet dolmalık biber Yeterince tuz ve karabiber 2 su bardağı kaynar su

• Patlıcanları yıkayıp, kabuklarını soyun, iki parmak kalınlığında halkalar şeklinde kesin.
• Bol tuzlu soğuk suya atıp yaklaşık yarım saat acı suyunun çıkmasını bekleyin.
• Soğuk suyla yıkayıp, kurulayın ve hemen kızartmağa başlayın.
• Zeytinyağını bir tavada kızdırın.
• Yağ kızınca patlıcanları alt üst ederek altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın.
• Yağlarını süzdürerek tavadan alın ve kağıt peçete üzerine çıkartarak fazla yağlarını salmasını sağlayın.
• Fırın tepsinize kızarttığınız patlıcanların yarısını dizin. Bir başka kapta margarini eritin.
• İçinde soğanı arasıra karıştırarak 3-4 dakika sote edin.
• Kıymayı ekleyip, suyunu bırakıp, tekrar çekinceye kadar dibini tutturmdan kavurun.
• Biraz suda erittiğiniz domates salçası, tuz ve biberi ilave edin.
• Kaynar halde suyunuda ekleyip, bir taşım kaynatın ve ateşi kısın.
• Ağır ateşte harç suyunu çekinceye kadar pişirin.
• Tepsideki patlıcanların üzerine hazırlamış olduğunuz bu kıymalı harcı serin.
• Üzerine kalan kızarmış patlıcanlar ile halka şeklinde doğranmış domates ve biberleri yerleştirin.
• Tepsiyi, önceden ısıtılmış orta ısılı fırına sürüp, yarım saat kadar pişirin.
• Sıcak olarak hemen servise sunun.
  
  

Sizden önce 4978 kişi okudu.

bende yaptım çok güzel oluyor

Gönderen : rojda , Tarih : 2008-04-17

mmmm çok güzel oluyor mutlaka denemelisiniz

Gönderen : hysteria , Tarih : 2008-06-22

mükemmel bir lezzet herkesin evde denemesini tavsiye ederim

Gönderen : asi , Tarih : 2008-07-03

ben başka türlü yapıyordum mutlaka bu tarifide denicem

Gönderen : mehtap , Tarih : 2008-07-13

kıyma harcını hazırlarken maydanozla birlikte taze nane ilave edin. daha güzel olu

Gönderen : ERCUAGA , Tarih : 2008-09-12

bende yapiyorum birde uzerine kasar döküp daha sonra firina veriyorum harika oluyor deneyin

Gönderen : asya , Tarih : 2008-09-08

evet harika bir yemek ama üzerine besemel sosu ve kasar payniri döküp firinda kizarana dek pisirin tavsiye ediyorum bide böyle deneyin eminim beyeneceksiniz

Gönderen : sema , Tarih : 2008-09-27