<< Önceki    Sonraki >>

Malzemeler	Süre	Zorluk	Kişi
70                6 1 adet balkabağı 1 adet kereviz 1 adet pırasa 4 diş sarımsak 8 adet arpacık soğanı 4 adet domates ½ limon suyu 1 adet şalgam 2 çorba kaşığı un 2 su bardağı tavuk suyu 1 adet tavuk göğsü Yeterince tuz, kırmızı pulbiber, karabiber, kekik 5 yemek kaşığı tereyağı 1 adet kabak

• Kabağın sap kısmından yuvarlak bir kapak kesin.
• Çıkan kapağı bir kenara koyun, çekirdeklerini ve liflerini temizleyin.
• Balkabağını fırın tepsisine yerleştirip içini dolduracak şekilde kaynar su ekleyin.
• Kapak kısmını üzerine kapatıp yumuşayıncaya kadar 2 saat kadar pişirin.
• Piştikten sonra pişirme suyunu bir kepçe ile alıp atın.
• Dış kabuğuna zarar vermeden büyük bir kaşıkla kabağın içini çıkartın.
• Bu içi miksere koyup püre haline getirin.
• Malzemedeki tüm sebzeleri küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencerede tereyağını kızdırın.
• Arpacık soğanlarını bütün olarak bu yağda pembeleştirin.
• Pırasaları ve sarımsakları ilave edip ara sıra karıştırarak 3-5 dakika hafif ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Unu ilave edip karıştırarak köpürene kadar 1-2 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede; tavuk suyunu, doğranmış tavuk göğsünü ve kabak püresini tencereye koyun.
• Suda kereviz küplerini süzüp, tuz, pulbiber ve karabiber ile birlikte tencereye ilave edin.
• Kaynadıktan sonra 20 dakika hafif ateşte pişirin.
• Kereviz sapları ve şalgamları katıp 20 dakika daha pişirin.
• Domates, kabak küpleri ve kekiği ilve edip 10 dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ilave edin.
• Güveci balkabağının içine doldurun ve bir servis tabağına yerleştirin.
• Servise sunun.

<< Önceki    Sonraki >>

PDF dökümanı olarak indir!	Arkadaşıma Gönder >>
Sizden önce 347 kişi okudu.

Toplam Oy : 0 Puan : 0

İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz?