<< Önceki    Sonraki >>

Malzemeler	Süre	Zorluk	Kişi
70               6  2 adet orta boy soyulmuş patates 250 gr beyaz kırlangıç balığı filetosu 1 adet dolmalık biber 1 soğan 2 diş sarımsak 1 tutam karabiber ½ tatlı kaşığı tuz 1 tutam hindistan cevizi 1 çorba kaşığı margarin 1 çay bardağı rende gravyer peyniri 4 yumurta 1 çay bardağı beyaz şarap

• Balıkları küçük zar biçiminde doğrayın.
• Küçük bir tencereye yağı koyup kızdırın
• Zar gibi doğranmış soğanı ve biberi ilave edip 1-2 dakika kavurun.
• Balıkları, biberi, tuzu ve beyaz şarabı(olmasada olur) da ilave edin.
• Kapağını kapatıp ağır ateşte 5 dakika pişirip ateşten alın.
• Bir süzgece boşaltıp suyunu tekrar tenceresine koyarak içinde az bir miktar kalıncaya kadar kaynatarak koyultun.
• Ateşten alıp bekletin.
• Patatesleri soyup dörde bölün.
• 20 dakika kadar haşlayıp süzdürün.
• Bir kalburdan geçirerek tenceredeki çektirdiğiniz balık suyunun içine katın.
• Balığı ve 4 yumurtanın sarılarını hindistan cevizinide ilave edip bir kaşıkla iyice karıştırın.
• Yumurtaların beyazlarını ise bir çırpma teli ile çırparak koyu bir köpük gibi iyice kabartın.
• Bir kevgirle karıştırarak patatesli balık suyunun içerisine yedirin.
• 4 adet birer kişilik sufle güvecinin içlerini tamamen yağlayıp galeta unu serpin.
• Sufle harcını ağız hizalarına kadar doldurup iyice kabarıp renk alıncaya kadar yüksek ısılı fırında yakmadan pişirip servise sunun

<< Önceki    Sonraki >>

PDF dökümanı olarak indir!	Arkadaşıma Gönder >>
Sizden önce 443 kişi okudu.

Toplam Oy : 0 Puan : 0

İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz?