<< Önceki    Sonraki >>

Malzemeler	Süre	Zorluk	Kişi
75               8  4 Adet hazır yufka 4 adet bonfile 2 Adet patlıcan 1 Adet patates 1 Adet kuru soğan 1 Adet havuç 4 Adet sivri biber 1 Çay bardağı konserve bezelye   1 Adet domates 1 Çorba kaşığı domates salçası 1 Kahve fincanı zeytinyağı Yeterince tuz  ve karabiber Kızartmak için sıvıyağ

• Patlıcanın kabuklarını soyun, tuzlu suda yarım saat bekletin, acısı çıktıktan sonra küp küp doğrayın.
• Patates ve havuçuda yine küp küp doğrayın.
• Kızgın yağda bunları kızartın yağını çekmesi için kağıt bir havlu üzerine alın.
• Bir tencereye zeytinyağını koyup kızdırın ve daha kuşbaşından küçük doğranmış bonfileleri ekleyin.
• Et suyunu salıp çekince, ince kıyılmış soğan ve yeşil biberi ekleyin.
• Soğan yumuşayınca salçayı katın, birkaç kez çevirdikten sonra domates ve kızaran sebzeleri ekleyin.
• Tencereye bezelye, karabiber, tuz ve 1 çay bardağı sıcak su ilave edin kapağını kapatın ve orta ateşte yarım saat pişirin.
• Bu arada her yufkayı sigara böreği yapar gibi 8 üçgen parçaya kesin.
• Pişen malzeme biraz ılıdıktan sonra, bir süzgece çıkartın.
• 2 üçgen yufkayı üst üste koyun ve suyu süzülmüş içten yeteri kadar, yufkanın geniş tarafına koyarak kalın bir sigara böreği yapar gibi sarın.
• Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlanmış fırın tepsisine sıkı sıkı dizin ve üzerine fırçayla biraz sıvı yağ sürün.
• Önceden ısıtılmış harlı fırında altın rengine gelene kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp , ilk sıcağı geçince, servis tabağına alın, üzerine etten süzülen suyu gezdirin.
• Maydanoz yapraklarıyla süsleyerek, sıcak sıcak servise sunun.

<< Önceki    Sonraki >>

PDF dökümanı olarak indir!	Arkadaşıma Gönder >>
Sizden önce 653 kişi okudu.

Toplam Oy : 0 Puan : 0

İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz?