4 parça ayıklanmış mezgitin üzerine 1 çay kaşığı tuz ve karabiber serpin.
Bir
tabağın içine un koyun ve mezgitleri una yatırarak arkalı önlü iyice
unlayın.
Başka bir kabın içine 4 adet yumurtayı kırın ve iyice çırpın
Tavaya sıvı yağı koyun ve ateşe alın
Yağ kızarken una bulalı balıkları önlü arkalı yumurtaya bulayın
Tavada yakmadan çevirerek kızartın
Kağıt peçete serili tabağa çıkararak fazla yağını alın
Yanına sotelenmiş patates, domates ve kırmızı soğan ilavesi ile sıcak olarak servise sunun