1 adet temizlenmiş kırmızı biberi ince ince doğra­yın.
Arkasından taze mantarı ince ince dilimleyin.
Önceden yıkayıp temizlediğiniz taze so­ğanları küçük kuşbaşı biçiminde doğrayın.
4 diş sa­rımsağı ince ince dilimleyin.
Maydanozları ince ince dilimleyin.
Bir tabağın içine 4 yemek kaşığı un koyun.
Taba­ğa koyduğunuz unla dilimlenmiş somonu unlayın ve fazla unu silkin.
Bir
tavanın içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve üzerine 500 gram
somonu veya daha küçük somon dilimlerini, bütün şekilde yerleştirin.
Bu şekilde somonu kızarana kadar yaklaşık 6-7 dakika yüksek ateşte çevirerek pişirin.
Hafif
kızaran somonun üzerine önceden dilimledi­ğiniz mantarları
sarımsakları, taze soğanları, bi­berleri ekleyin ve 1-2 dakika
karıştırın.
Arkasından
1 çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay bardağı krema ve
önceden dilimlediğiniz maydanoz­ları ekleyerek tavanın kapağını kapatın
ve yemeği kaynamaya bırakın.
Bu şekilde yaklaşık 7-8 dakika daha pişirin.
Pişen balığınızı kayık bir servis tabağına alarak servise hazır hale getirin.