1 adet soğanı büyük büyük dilimleyin ve fırın tep­sisine koyun.
Kuzu kolun ön tarafındaki etsiz kemiklerini kırın ve tuzlayın.
Üzerine karabiberi serpin ve bütün ha­linde fırın tepsisinin içine koyun.
Bütün halinde sarımsağı fırın tepsisine atın.
Fırın tepsisine rozmari ve taze kekiği yerleştirin.
1 çorba kaşığı sıvıyağ ile eti yağlayın ve folyo ile fırın tepsisinin üzerini kapatırı.
Önceden ısıtılmış 200 derecede 1.5 saat pişirin.
Pişen kuzu tandırı kemiklerinden ayırın ve dilimle­yin.
Dilimlediğiniz etleri tabağa alarak sıcak olarak servis yapın.