Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılıp sıkılmış ekmek, tuz, karabiber, kimyon ve bir yumurta akını iyice yoğurun.
Fırın tepsisinin boyundan dört parmak kısa olarak silindir yapın.
Ortadan boydan boya yarıp, haşlanmış yumurta, bezelye, küçük küçük doğranmış havuç koyup köfteyi kapatın.
Islak elle düzeltin.
Yağlanmış fırın tepsisine koyup üzerine yumurta sarısı sürün.
Fırında, sıcaklığı çatlamaması için önce 5-6 dakika üstten verin sonra normale dönüp rengini bulana kadar pişirin
Pişince servis tabağına alıp dilimleyin.
Sıcak olarak servise sunun.