8 adet kornişon                        15dk     **            4
2 kahve fincanı sirke
1 kahve kaşığı toz hardal
1 kaşık tereyağ 

12 su bardağı rafine yağı        40dk      ***          6
1 kilo domates salçası
2 çorba kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
sebze karışımı
20 su bardağı su
baharat
10 su bardağı et suyu
3 çorba kaşığı tepeleme un(40 gr.)  

10 adet canlı kerevides           30dk     ***           4
1 kahve fincanı rafine yağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı konyak
2 şer çorba kaşığı soğan,havuç,kereviz(ince kıyılmış)
2çorba kaşığı tepeleme dolu domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı balık suyu
baharat  

  2 kahve fincaın rafine yağı   15dk     ***           4
2 adet iri soğan,piyaz kesilmiş
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 adet çuşka biber,ince kıyılmış
250 gr. beyaz şarap
500 gr. fon dö vo
500 gr. beşamel
3,5 kahve fincanı kaynar süt(250 gr.)

  1 tatlı kaşığı yağ                    25dk    ***            4
1 adet küçük soğan,çok ince kıyılmış
12 su bardağı beyaz şarap
1 litre dana salçası
50 gr. tereyağı
200 gr. mantar,piyaz doğranmış

  1 çorba kaşığı yağ                20dk      ***          4
1 adet küçük soğan,piyaz doğranmış
1 çay bardağı kırmızı şarap
1 litre dana salçası
50 gr.tereyağı

1,5 su bardağı zeytinyağı        15dk      **            6 
2 adet yumurta sarısı
1 limon suyu
1 tutam tuz
1 tutam karabiber(isteğe bağlı)  

4 çorba kaşığı(80 gr)                20dk     ***           4

sadeyağ veya margarin
5 orta boy (750 gr) domates
2 baş orta boy(150 gr) soğan
4 bardak su(veya et suyu)
1 çorba kaşığı un
12 çorba kaşığı toz şeker
1 kahve kaşığı kırmızıbiber
yeteri kadar tuz 

5 çorba kaşığı(100 gr.)             30dk     ***           4

tereyağı 2 yumurtanın sarısı
12 kahve fincanı su
çeyrek limonun suyu
yeteri kadar tuz 

34 su bardağı( 225 gr.)             25dk     ***           4

konserve domates salçası
5 çorba kaşığı( 100 gr.)yağ
2 baş orta boy soğan
14 kahve fincanı un
3 su bardağı et suyu
12 çorba kaşığı tozşeker
yeteri kadar tuz  

  2 yumurtanın sarısı               30dk     ***           4
1 katı pişmiş yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı hardal
5-6 dal maydonoz
1 kornişon
2 sap yeşil soğan
yeteri kadar tuz