1 Adet tavuk göğsü                  60dk    ***            4
100 gr jambon
4 Adet arpacık soğan
1 Çay bardağı konserve bezelye
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Alüminyum folyo
Tuz, karabiber  

6 Adet tavuk kanadı                 45dk    **             2
Sos için :
1 Adet kuru soğan
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Diş sarımsak
3 Çorba kaşığı tatlı ketçap
Tuz
Arzuya göre kırmızı biber  

12 Adet tavuk kanadı               25dk      **          5
12 limonun suyu
1 Çorba kaşığı domates salçası
12 Kahve fincanı sıvıyağ
Tuz ve karabiber
Kırmızıbiber
Kekik
Sosun bekletilme süresi : 1-2 saat  

12 Adet tavuk kanadı              25dk     **            4
1 Su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz
Karabiber  

2 Adet tavuk budu                    40dk    **           4
2 Adet tavuk göğsü
1 Adet soğan
4 Adet orta boy patates
2 Adet havuç
15 Adet mantar
Tuz ve karabiber
Sosu için :
4 Adet domates
1 Su bardağı tavuk suyu
12 Çorba kaşığı limon suyu
12 Kahve fincanı sıvıyağ
2 Su bardağı su 

4 Adet dövülmüş piliç göğsü   25dk     **            4
2 Adet yumurta
Tuz ve karabiber
4 Kahve fincanı mısır gevreği
1 Su bardağı sıvıyağ  

4 Adet ince piliç göğsü            30dk    **            4 
1 Çay bardağı un
2 Çorba kaşığı tereyağı
12 Kahve fincanı zeytinyağı
2 Çorba kaşığı portakal suyu
1 Çorba kaşığı tatlı şarap
Tuz ve karabiber
Biberiye otu  

8 Adet küçük tavuk budu        35dk     **            4
4 Yaprak kare milföy
1 Adet yumurta
Tuz
2 Su bardağı su  

2 Adet tavuk bonfile                25dk      **           4
1 Tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
Tuz
Karabiber
Sosu İçin :
1 Su bardağı yoğurt
3 Çorba kaşığı köri
Kızartmak için sıvıyağ
Karışımın bekletilme süresi : 1 saat  

3 Litrelik güveç kabı                40dk    **            4
8 Diş sarımsak
200 gr arpacık soğan
1-2 Adet yeşil biber
1-2 Adet acı kırmızı biber
1 Adet piliç (1 kilo 300 gr temizlenmiş)
3 Yemek kaşığı zeytinyağı
75 Milim sirke
1 Su bardağı tavuk suyu
Kekik
6 Adet defne yaprağı
150 gr yeşil zeytin (çekirdeksiz)
1 Yemek kaşığı tozşeker
2 Adet elma
2 Yemek kaşığı limon suyu
Tuz, karabiber  

2 Adet tavuk bonfile                25dk     **            4   
1 Tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
Tuz
Karabiber
Sosu İçin :
1 Su bardağı yoğurt
3 Çorba kaşığı köri
Kızartmak için sıvıyağ
Karışımın bekletilme süresi : 1 saat  

1.5 Kg kemiksiz but                 30dk     ***           5
Terbiyesi için:
4 Çorba kaşığı sıvıyağ
8 Çorba kaşığı beyaz şarap
1 Diş sarmısak
1 Adet orta boy soğan
12 Çay kaşığı tarhun
Kekik yada biberiye
Hazırlama süresi: 30 dakika
Sosun yapılıp bekletilme süresi: En az 4-5 saat  

12 Adet tavuk kanadı              30dk     ***           4
12 Kahve fincanı bal
Soya sosu
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Sosun bekletilme süresi : 2 saat