8 Adet kare milföy hamuru      60dk     **            8
500 gr bonfile
8 Tatlı kaşığı kaşar peyniri rendesi
2 Adet domates
1 Adet soğan
1.5 Çorba kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı susam
Tuz, karabiber  

2 Adet yufka                            50dk      **            8 
3 Adet yumurta
4 Çorba kaşığı margarin
1 Kahve fincanı sıvıyağ
Yarım su bardağı su
1 Su bardağı galeta unu
İç malzemesi için :
1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi  

1 kg dana eti (rostoluk)            50dk     **            6 
4 Adet soğan
5 Adet patates
4 Adet havuç
500 gr olgun domates veya 1 kahve fincanı domates salçası
1.5 kahve fincanı un
1 Adet defne yaprağı
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
4 Tane karabiber
Tuz, karabiber
Etin pişme süresi : 1 saat  

1 kg balık                                40dk      **           18

(kolyoz, kefal, lüfer, hamsi, kılıç gibi)
6-7 Diş sarmısak
1-2 Diş karanfil
10-15 Adet tane karabiber
7-8 Adet defne ve limon yaprağı
3 Adet sulu limon
1 Çorba kaşığı tuz
Yeterince su  

250 gram taze fasulye            20dk      ***           4
1 fincan ayçiçek yağı
3-4 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatla kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
12 fincan sirke  

  1 Kilo yufka                          45dk       **           6
500 gr pırasa
1 Kilo kereviz
3 Adet havuç
250 gr kıyma
3-4 Dal dereotu
100 gr dil peyniri
1 Adet yumurta
1 Çay bardağı galeta unu
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvıyağ

  8 Adet milföy hamuru          50dk       **           8
2 Adet kuru soğan
250 gr kıyma
2 Adet domates
2 Adet sivri biber
Yarım demet maydanoz
2 Adet yumurta sarısı
Tuz, karabiber

3 Su bardağı un                      60dk      **            6
1 Çay bardağı su
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı eritilmiş margarin
1 Çay kaşığı kabartma tozu
1 Adet yumurta
Tuz
İç malzemesi :
300 gr beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Kızartmak için :
2 Su bardağı sıvıyağ  

  6 Adet yufka                         45dk      **           10
Üzerine :
3 Adet yumurta
200 gr süt
100 gr tereyağı veya margarin
50 gr yoğurt
Harcı için :
100 gr taze fasulye
100 gr havuç
Yarım demet taze soğan
5 Adet sivri biber
Yarım demet maydanoz
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber

2 Adet yufka                           35dk       **           4
1.5 Kahve fincanı eritilmiş margarin
3 Kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
1 Kahve fincanı ılık süt
1 Adet yumurta
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı zeytinyağı  

1 Çay fincanı sıvıyağ              40dk      **            4
2 Yaprak beyaz lahana
Yarım adet havuç
5-6 Adet küçük karides
1 Avuç soya filizi
Yarım adet kabak
Tuz, karabiber
Soya sosu
Kızartmak için sıvıyağ
Yufkası için :
1 Su bardağı un
1 Çay bardağı su
Tuz  

  Yarım kilo un                       60dk      **            8
14 Limon suyu
400 gr margarin
Harcı için :
1 Çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım kilo kuzu eti
1 Adet soğan
1 Adet küçük patates
1 Adet küçük havuç
1 Su bardağı konserve bezelye
Birkaç dal maydanoz
Tuz, karabiber
Üzerine sürmek için :
1 adet yumurta sarısı

3 Adet yufka                           30dk      *             6 
300 gr kıyma
1 Adet soğan
2 Adet sivribiber
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvıyağ  

  4 Adet yufka                         60dk     **             8
1 Su bardağı süt
5 Adet yumurta
4 Çorba kaşığı margarin
200 gr ıspanak
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Adet soğan
Tuz, karabiber

  3 Adet yufka                         40dk     **            6
2 Adet yumurta
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Su bardağı su
İçi için :
Yarım kilo et
1 Adet soğan
2 Adet domates
Tuz
Üzerine ; kırmızı pulbiber