Pirinci kaynar su­da 20 dakika kadar bekle­tin.
Göğüs etini tavla zarıkadar, kuru soğanı jülyen doğrayın.
Havucu bıçak ile kazıyıp, uzunlaması­na ikiye bölün ve ufak küpler halinde doğrayın.
Diğer taraftan, zeytinyağını genişce bir pilav tenceresinde kızdırıp dolma­lık fıstığı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Doğranmış tavuk etini ekleyip orta ısıda, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 5 dakika kavurun.
Üzerine hemen soğan ve ha­vucu ekleyip karıştırmaya devam ederek 5 dakika daha kavurun.
Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinci ve sıcak tavuk suyunu tencereye ekleyip tuz ve karabiber serpin ve sonra karıştırın.
Tencerenin kapağınu kapatıp, ağır ateşte pilav suyunu iyice çekin­ceye kadar pişirin.
Pilav suyu­nu iyice çekip üzeri göz göz olunca ocaktan alın.
Tencerenin kapağı kapalı vazi­yette yarım saat demlendirin.
Demlenen pilavı tahta bir kaşıkla aşağıdan yu­karıya doğru karıştırdıktan sonra hemen servise sunun.