Tavuk butlarının derilerini soyun.
Kemiklerini çıkartın.
Küçük parçalar halinde doğrayın.üzerlerine tuz ve karabiber serpip harmanlayın.
Yapışmaz bir tavaya yağı koyun.
Kızınca tavukları atın ve tahta bir kaşıkla çevirerek 10 dakika kavurun.
Toz ve pul kırmızı biberler ile kekiği katın.
Karıştırıp ocaktan alın.
Arzu ederseniz domates ve yeşil biber ile biraz sıcak su ekleyerek yahni de yapabilirsiniz.